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Plum cake fraise citron et ricotta

Name: Plum cake fraise citron et ricotta
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 300 g Sucre; 1 sachet Levure chimique; 250 g Fraises; 300 g Ricotta; 1 Citron; 3 Oeuf

0(0)

sofie

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

300 g Farine

300 g Sucre

1 sachet Levure chimique

250 g Fraises plus 5/6 pour la décoration

300 g Ricotta

1 Citron

3 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Saladiers
1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Moule à cake
1 Fouet cuisine
1 Four
1 Couteau
1 Fourchette
1 Planche à découper
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
45 min

Égoutter la ricotta. Une fois égouttée la mettre dans un saladier. Y ajouter le sucre et le zeste du citron. Bien mélanger. Séparer les jaunes des blancs des 3 œufs. Dans le bol des jaunes, ajouter la farine et la levure puis le jus du citron. Ajouter au mélange ricotta. Réserver.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois montés les incorporer au mélange délicatement. Choisir un moule plus large qu'un moule à cake et le beurrer si besoin.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Découper les 250 g de fraises en rondelles et les incorporer au mélange.

Verser la préparation dans le moule et enfourner 45/50 min. Piquer le plum cake avec une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche. Une fois complètement refroidi saupoudrer de sucre glace et décorer de fraises entières.