Name: Petits gâteaux fondants pommes - miel - cannelle
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 50 g Beurre; 75 g Farine; 1 cuillère à café Levure chimique; 100 g Miel; 1 sachet Sucre vanillé; Rhum; 10 cl Lait; 3 Oeuf; 3 Pomme; 1 cuillère à café Cannelle; Amandes effilées

1

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C). Beurrez ou huilez les moules à muffins.

2

Chauffez le lait dans une casserole à feux doux et faites-y fondre doucement le beurre.

3

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.

4

Epluchez les pommes et détaillez-les en petits cubes. Mélangez la cannelle avec les pommes.

5

Tamisez la farine (éventuellement la poudre de noisette) et la levure dans un saladier. Ajoutez-y le lait chaud (avec le beurre fondu) puis les jaunes d’oeufs 1 à 1 .

6

Ajoutez le miel et le sucre vanillé, éventuellement le rhum pour parfumer.

7

Incorporez délicatement les blancs en neige pour aérer la préparation, puis les pommes.

8

Versez la préparation dans les moules (vous pouvez parsemer d’amandes effilées) et faites cuire pendant 20-30 mn.

9

Surveillez la cuisson, elle varie d’un four à l’autre !!!

10

Servez-les tièdes quand ils sont bien dorés, avec une boule de glace vanille pour les gourmands (ou froids pour un pic-nic).