Ingrédients
20 gâteaux
Ustensiles
- 1 Grille à pâtisserie
- 1 Moule à manqué
- 1 Four
- 1 Casserole
- 1 Saladiers
- 1 Cuillère en bois
- 1 Fouet cuisine
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
-
-
15 min
2
Casser le chocolat dans une casserole avec le sucre et le beurre. Placer sur feu doux jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
3
Ajouter les amandes en poudre. Mélanger une minute puis ôter du feu.
4
Incorporer les 4 jaunes d'oeufs en fouettant bien.
5
Battre les 4 blancs en neige ferme et les incorporer au mélange dans la casserole.
6
Beurrer une vingtaine de petit moules et y répartir la préparation. Enfourner 15 à 20min.
Recettes Suggérées
Saint jacques et gambas aux agrumes sur lit de champignons et wakamé
Pâtes aux crevettes et sauce tomate fraîche
Macaron cannelle-pommes caramélisées
Crumble pomme, banane, poire, chocolat et fantaisie
Macaron aux deux chocolats (ganache chocolat blanc)
Macarons fourrés chocolat-café
Saint-Jacques sur compoté doignons
Vol-au-vent à ma façon
Piquillos farcis à la Rillette de maquereaux grillés et brousse de brebis aux herbes, salade de fenouil croquant au citron et poivre long de Java