Name: Petits fondants au chocolat, coeurs au chocolat blanc
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 4 fondants
Ingredients: 125 g Chocolat pâtissier; 125 g Beurre; 2 cuillère à soupe Sucre en poudre; 1 tablette Chocolat blanc; 4 Oeuf; 50 g Amandes en poudre

1

Mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanc et mousseux.

2

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie.

3

Mélanger les 2 préparations à l'aide d'une spatule, puis ajouter la poudre d'amande. Bien mélanger.

4

Verser le mélange dans les ramequins préalablement beurrés et farinés, puis déposer 3 carreaux de chocolat blanc au coeur de chaque ramequin (enfoncer un peu le premier et ainsi de suite...)

5

Placer les ramequins sur une plaque à tarte et les enfouner pendant 8 minutes à 180°C (thermostat 6)

6

(le temps de cuisson dépend des fours, mais ne doit jamais être inférieur à 6 min)

7

La cuisson est terminée quand les fondants commencent à figer.

8

Démouler délicatement et percer le coeur pour que le chocolat blanc s'écoule.