

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
- 1 Frigo
Préparation
-
20 min
-
-
-
45 min
2
Disposer le sucre à sec dans une casserole et faire chauffer à feu moyen (surveiller). Verser le caramel dans les moules. Laisser durcir.
3
En parallèle, faire chauffer le lait et la crème (pas besoin de faire bouillir).
4
Battre les œufs, le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'ils blanchissent et doublent presque de volume.
5
Incorporer le mélange lait et crème petit à petit dans le mélange sucre et œufs sans cesser de remuer vigoureusement.
6
Répartir la préparation dans les moules.
7
Faire cuire au bain-marie à 180°C (thermostat 6) pendant 45 min.
8
Mettre les flans au réfrigérateur pendant quelques heures pour les déguster bien frais.
Recettes Suggérées

Le Dorinne (shortbread, caramel beurre salé et chocolat)

Flan frais de fanes de radis et patate douce

Flans de poireaux aux moules

Flan au jus de pomme

Le Shortbread Millionnaire 3 fois plus gourmand de Marmiton !

Nems de pommes au caramel de beurre salé

Pâte à tartiner pour gourmets, à base de plus de 50% de noisettes

Petits flans coco et spéculoos

Tarte aux pommes pochées au caramel et rhum

Petits flans de crabe, sauce Michèle