Name: Pâte sablée express
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 tarte moyenne
Ingredients: 250 g Farine; 125 g Beurre; 2 cuillère à soupe Huile de tournesol; 2 cuillère à soupe Sucre fin; 1 pincée Sel; 1 Jaune d'oeuf; 2 cuillère à soupe Lait

1

Dans un saladier, mettre la farine et le beurre mou coupé en petites parcelles.

2

Avec les doigts, émietter le tout quelques minutes jusqu'à obtenir un "sable" bien fin.

3

Ajouter le sucre et le sel. Mélanger avec une cuillère en bois quelques instants.

4

Ajouter ensuite le lait et l'huile.

5

Mélanger un peu avec une cuillère en bois puis ajouter le jaune d’œuf.

6

Malaxer avec les mains pour que la pâte soit homogène.

7

En faire une boule et l'utiliser de suite (inutile de la mettre au frigo).

8

Pour la cuisson à blanc :

9

Sulfuriser ou beurrer ET fariner un moule à tarte et le foncer avec la pâte à tarte étalée de manière uniforme. Piquer le fond à la fourchette. Couvrir d'aluminium et de haricots secs puis mettre au four 180°C (thermostat 6) pendant 20 min environ.

10

Les bords et le centre doivent être joliment dorés.

11

Au bout de 10/15 min, vous pouvez enlevez l'aluminium et les haricots et laissez la pâte cuire encore un peu.