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Pâte à Tartiner aux Petits-Pois

Name: Pâte à Tartiner aux Petits-Pois
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 50 cl
Ingredients: 500 g Sucre en poudre; 1 pincée Bicarbonate; 500 g Petits pois; 0.5 Citron

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sofie

65 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

50 cl

500 g Sucre en poudre

1 pincée Bicarbonate

500 g Petits pois écossés (frais ou surgelés)

0.5 Citron

Ustensiles

1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
45 min

Faire tout d'abord cuire les petits pois à l'eau, classiquement, avec une pincée de bicarbonate pour qu'ils restent bien verts.

(Attention il ne faut SURTOUT PAS utiliser de petits pois en boite !!! Uniquement des pois frais ou congelés !!!)

Au bout d'un quart d'heure de cuisson, égoutter les petits pois, en gardant environ 25 cl d'eau de cuisson.

Ajouter le sucre en poudre dans la casserole, et porter doucement à ébullition. Laisser mijoter une demi-heure en remuant de temps en temps.

Au bout d'une demi-heure, on arrête la cuisson et on ajoute le jus de citron en remuant bien.

Il n'y a plus qu' à mettre en pot !

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