Pastéis de nata au Thermomix

Name: Pastéis de nata au Thermomix
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 Pâte feuilletée; 2.5 cuillère à soupe Fécule de maïs; 120 g Sucre; 2 sachet Sucre vanillé; 50 cl Lait; 4 Jaune d'oeuf; 1 zeste Citron; 1 pincée Cannelle

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sofie

35 min
Facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

1 Pâte feuilletée

2.5 cuillère à soupe Fécule de maïs

120 g Sucre

2 sachet Sucre vanillé

50 cl Lait

4 Jaune d'oeuf

1 zeste Citron

1 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Four
1 Top 5 des meilleures passoires
1 Bol
1 Thermomix
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
15 min

Préchauffez le four à 240 °C (th. 8).

Foncez la pâte dans de petits moules à muffin.

Dans un bol, mélangez la fécule, le sucre, le sucre vanillé. Ajoutez 2 c. à soupe de lait et mélangez à nouveau. Réservez.

Faites bouillir le reste de lait dans la cuve de votre Thermomix, avec les zestes de citron pendant 5 min / 100 °C / vit. 1 en surveillant attentivement. Filtrez avec une passoire, et reversez le lait dans la cuve.

Versez le mélange de fécule dans la cuve, puis faites chauffer pour épaissir pendant 4 min / 95 °C / vit.4.

Sans cuisson, ajoutez les jaunes d’œufs et battez pendant 1 min / 0 °C / vit. 4.

Répartissez la préparation dans les fonds de pâte, saupoudrez de cannelle, puis enfournez pour 15 à 20 min.

Servez une fois refroidi.