

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Réfrigérateur
- 1 Verrines
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
20 min
-
255 min
-
4 min
2
Mettre le sucre, les petites graines noires et la gousse de vanille dans la crème liquide.
3
Pour la version avec la gélatine, amener la crème à ébullition puis laisser tiédir avant d’y ajouter les feuilles de gélatine égouttées. Remuer jusqu’à dilution complète.
4
Pour la version avec l’agar-agar, mélanger l’agar-agar à froid avec la crème puis amener à ébullition pendant 2 minutes.
5
Retirer la gousse de vanille.
6
Ajouter la crème fraîche épaisse, mélanger puis couler dans 4 verrines.
7
Laisser refroidir à température ambiante avant de mettre au réfrigérateur au moins 4 heures.
8
Sortir du froid au moins 15 minutes avant le service et napper d’un coulis de fruits sur le dessus.
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