

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Lot de 12 ramequins
- 1 Saladiers
- 1 Rouleau à pâtisserie
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
15 min
-
-
-
5 min
2
Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
3
Passer la crême pour enlever les feuilles de thé, remettre à chauffer, ajouter le sucre et mélanger pour bien le dissoudre.
4
Egoutter les feuilles de gélatines, les ajouter à la crême parfumée, remuer, puis verser dans des ramequins individuels de préférence (mais un saladier fait aussi l'affaire!). Mettre au froid au moins 3 heures pour faire prendre la gélatine.
5
Au moment de servir le dessert, concasser grossièrement pistaches et noix et répartir le mélange sur chaque ramequin.
6
En variante : remplacez le thé au jasmin par 3 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger (sans faire infuser, bien sûr).
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