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Pancakes au potimarron et châtaignes

Name: Pancakes au potimarron et châtaignes
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 pancakes
Ingredients: 10 g Levure chimique; 200 g Farine; 430 g Potimarron; 2 Oeuf; 2 cuillère à soupe Sirop d'érable; 1 cuillère à café Mélange 4 épices; 200 ml Lait entier; 200 g Châtaignes

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lily

30 min
Facile
Moyen

Ingrédients

20 pancakes

10 g Levure chimique

200 g Farine mélange de farine de blé, d’épeautre et de châtaigne optionnel 50/25/25

430 g Potimarron cuit à la vapeur

2 Oeuf

2 cuillère à soupe Sirop d'érable

1 cuillère à café Mélange 4 épices

200 ml Lait entier

200 g Châtaignes

Préparation

15 min
-
15 min

Faire cuire le potimarron à la vapeur (en quartiers vidés). Laisser tiédir puis fouetter avec le lait (pas besoin de le broyer).

Ajouter les œufs puis le mélange de farine ainsi que la levure et les épices.

Verser un peu de pâte sur une poêle chaude. Une fois que les bulles apparaissent, retourner. Sur le côté de la poêle, réchauffer les châtaignes avec un filet de sirop d'érable.

On peut également les servir avec du bacon au sirop d'érable.