Name: Pain dépices gourmand
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 300 g Miel liquide; 70 g Beurre; 1 demi cuillère à café Bicarbonate; 1 sachet Levure chimique; 1 cuillère à café Quatre-épices; 250 g Farine; 1 bonne pincée Cardamome; 1 grosse pincée Sel; 10 cl Lait; 1 Zeste d'orange; 2 Oeuf; 1 cuillère à café Cannelle; 10 cl Jus d'orange; 1 demi cuillère à café Muscade; 50 g Cassonade; 1 demi cuillère à café Gingembre en poudre

1

Versez dans une casserole le lait, le zeste et le jus d'orange avec le miel. Chauffez jusqu'à ébullition.

2

Éteignez alors le feu et ajoutez le beurre coupé en morceaux. Mélangez pour bien faire fondre et laissez tiédir quelques minutes.

3

Ajoutez les œufs un à un et fouettez pour faire mousser le mélange.

4

Tamisez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel et les épices. Dans un saladier, mélangez toutes ces poudres ensemble avec la cassonade.

5

Versez dans le saladier les ingrédients liquides contenus dans la casserole. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.

6

Versez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné. Enfournez à 160°C pour environ 40 minutes. Vérifiez la cuisson à partir de 35 minutes (piquez un cure dent au centre, s'il ressort propre le pain d'épices est cuit).

7

Laissez tiédir le pain d'épices avant de démouler.

8

Enveloppez le pain d'épices dans du papier aluminium (ou film transparent) et dégustez à partir du lendemain.