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Pain dépices aux raisins

Name: Pain dépices aux raisins
Prep time: 25 min
Cook time: 120 min
Total time: 145 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 125 g Sucre roux; 200 g Miel; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 1 sachet Levure chimique; 0.25 verre Huile d'olive; 300 g Farine de seigle; 180 g Raisins secs; 1 cuillère à café Arôme naturel d'orange; 1 cuillère à café Mélange 4 épices; 25 cl Eau

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lily

145 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

125 g Sucre roux

200 g Miel de bruyère

1 cuillère à café Extrait de vanille

1 sachet Levure chimique

0.25 verre Huile d'olive

300 g Farine de seigle

180 g Raisins secs

1 cuillère à café Arôme naturel d'orange

1 cuillère à café Mélange 4 épices

25 cl Eau bouillante + 1 cuillère à café de graines d'anis

Ustensiles

1 Moule à cake
1 Cuillère en bois
1 Verre mesureur
1 Saladiers
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

25 min
-
120 min

(recette pour un moule à cake de 28 cm)

Dans une terrine, mélanger farine de seigle + sucre + épices + levure.

Faire gonfler les raisins secs puis les égoutter. Réserver.

Faire infuser 10 mn les grains d'anis dans 25 cl d'eau bouillante, puis retirer les grains. Dans un récipient, verser les 25 cl d'eau et y ajouter le miel pourqu'il se dilue. Réserver.

Dans le verre ayant servi de verre mesureur pour l'huile, ajouter les cuillères à café d'arôme naturel d'orange et de vanille. Réserver.

Quand les 25 cl d'eau et de miel sont à température ambiante, les ajouter à la farine de seigle (+ épices...), bien mélanger, puis incorporer les raisins secs -toujours en mélangeant- puis en dernier lieu, ajouter l'huile contenant les arômes naturels. Mélanger.

Graisser le fond du moule à cake, mettre une bande de papier sulfurisé dans le fond, graisser et fariner les parois.

Cuire au four à 150°C pendant 2h45.