Name: Pain dépices à lanis
Prep time: 20 min
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 125 g Sucre; 125 g Miel; 250 g Farine de blé; 1 cuillère à soupe Rhum; 1 cuillère à café Bicarbonate; 0.5 cuillère à café Quatre-épices; 150 g Anis étoilé; 0.5 cuillère à café Cannelle

1

En plus mais c'est pour varier la recette, vous pouvez rajouter du gingembre, des fruits confits, etc.

2

Comme vous pouvez le constater, il y a zéro matière grasse, à part un peu de beurre pour graisser un peu le moule à cake!

3

Préparation :

4

Préparer l'infusion comme indiqué (plus vous mettrez d'étoiles ou laissez infuser, plus ce sera fort, mais je n'ai jamais obtenu de résultat immangeable).

5

Mettre dans un saladier le sucre, le miel, l'infusion. Mélanger et rajouter le bicarbonate de soude, puis la farine peu à peu.

6

Quand le mélange est homogène (super rapide), rajoutez le rhum, la cannelle et la préparation 4 epices (et éventuellement d'autres epices si vous le souhaitez).

7

Beurrez le moule à cake. Mettez à cuire à feu doux comme indiqué.

8

Surveillez la cuisson (surtout si vous avez un four qui chauffe un peu trop, comme le mien) et éventuellement mettez un peu de papier aluminium.

9

Servez froid, tartiné avec du beurre salé, c'est meilleur!