Name: Muffins spéculoos et fruits rouges
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 muffins
Ingredients: 250 g Farine; 75 Sucre; 1 pincée Sel; 1 sachet Levure chimique; 60 g Beurre; 1 cuillère à soupe Miel; 10 Spéculoos; 1 Oeuf; 30 cl Lait; 1 petit bol Fruits rouges

1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6)

2

Melangez la farine, le sucre, la pincée de sel et le sachet de levure chimique dans un grand plat

3

Faites fondre le beurre

4

Dans un autre plat, mélangez l'oeuf et le beurre, et ajoutez le lait puis la cuillère à soupe de miel

5

Versez ensuite ce mélange petit à petit au plat contenant la farine. Bien remuer pour avoir une pâte bien homogène, mais elle ne doit pas être trop liquide

6

Écrasez les spéculoos dans un bol afin d'avoir de tous petits morceaux (en garder de plus gros pour la déco si vous le désirez)

7

Prendre 24 moules à gâteaux en papier (si possible les insérer dans un moule en silicone pour que les muffins montent plus haut), et y verser une cuillère à soupe de pâte

8

Disposez maintenant quelques morceaux de spéculoos ou de fruits rouges (ou les deux)

9

Rajoutez de la pâte jusqu'a ce qu'elle arrive à mi-hauteur du moule en papier

10

Sur le dessus, déposer à nouveau quelques morceaux de spéculoos ou de fruits rouges

11

Faire cuire au four pendant 20 minutes