Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Saupoudrer un peu de cassonade au fond des moules à muffins. Placer une demi clémentine au fond de chaque moule, face bombée vers le haut.
Étape 3
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Étape 4
Ajouter le beurre mou et bien mélanger. S'il reste des grumeaux ce n'est pas grave.
Étape 5
Ajouter la farine , la levure et le sel.
Étape 6
Le cacao. Bien mélanger.
Étape 7
Verser la préparation dans les moules à muffins, sur les demi-clémentines et remplir jusqu'aux 3/4.
Étape 8
Enfourner 20 minutes.
Étape 9
Préparation de la sauce (facultatif). Récupérer le jus de 3 clémentines.