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Muffins pomme rhubarbe

Name: Muffins pomme rhubarbe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 12 beaux muffins
Ingredients: 320 g Farine; 1 sachet Levure chimique; 180 g Sucre; 25 cl Crème fraîche; 6 cl Huile de tournesol; 1 cuillère à café Extrait de vanille; 3 Oeuf; 150 g Pomme; 100 g Rhubarbe; 30 g Cassonade; 1 pincée Cannelle

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lily

40 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

12 beaux muffins

320 g Farine blanche

1 sachet Levure chimique

180 g Sucre

25 cl Crème fraîche

6 cl Huile de tournesol

1 cuillère à café Extrait de vanille

3 Oeuf

150 g Pomme en morceaux

100 g Rhubarbe en dés

30 g Cassonade

1 pincée Cannelle

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à muffins
1 Couteau
1 Four
1 Saladiers
1 Bol
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

20 min
-
20 min

Détailler les fruits pelés en dés.

Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7-8).

Dans un plat, mélangez farine, levure chimique et sucre, puis ajoutez les morceaux de pommes et de rhubarbe. Mélangez grossièrement.

Dans un second plat, mélangez crème fraîche, huile, vanille et oeufs.

Intégrez cette préparation dans le premier plat en mélangeant sans trop travailler la pâte.

Remplissez les moules à muffins de pâte aux 3/4.

Dans un bol, mélangez cassonade et cannelle, puis saupoudrez cette garniture sur les muffins.

Faites cuire vos muffins 20 minutes. Vérifiez leur cuisson en les piquant avec une pointe de couteau : ils sont cuits lorsqu'ils sont dorés sur le dessus et lorsque la pointe de couteau ressort sèche.