Name: Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 10 Muffins
Ingredients: 200 g Farine; 120 g Sucre; 100 ml Huile de tournesol; 15 g Beurre; 125 g Myrtilles; 2 cuillère Café; 1 Oeuf; 100 ml Lait entier; Cannelle

1

Préchauffer le four à 200°C ou thermostat 7.

2

1. Glaçage

3

Mélanger 30 g sucre, 20 g farine, 15 g beurre très très mou et de la cannelle pour faire le glaçage.

4

Ajuster la quantité de cannelle selon les goûts. Le goût se perd un peu à la cuisson. Comme ça ne va que sur le muffin s'il y en a beaucoup ce n'est pas grave : ça n'est pas mélangé avec la pâte.

5

Mettre de côté.

6

2. Pâte

7

Mélanger le reste de farine, sucre et levure.

8

Séparément mélanger œuf, huile et lait.

9

Rassembler le tout en mélangeant bien au fouet pour une pâte très homogène.

10

Y ajouter les myrtilles qui sortent du réfrigérateur [plus froide = se cassent moins au mélange].

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Les incorporer à la pâte comme des blancs en neige pour ne pas les casser.

12

Remplir les moules avec précaution et exactement la même quantité dans chaque emplacement.

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Saupoudrer généreusement le glaçage à la main et puis enfourner 25min.

14

Surveiller à partir de 15/20 min car la cuisson varie selon les moules. Laisser cuire 25min mais recouvrir d'aluminium si le dessus commence à brûler.

Muffins aux Myrtilles glacés à la Cannelle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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