Name: Mousse de chocolat blanc à la meringue
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 250 g Chocolat blanc; 1 cuillère à soupe Sucre; 1 cuillère à café Gélatine; 2 Oeuf; 80 ml Lait; 300 ml Crème fraîche épaisse; 100 g Meringue

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1) mettre les jaunes d'oeufs, le chocolat blanc, le sucre, la gélatine et le lait dans une casserole. A feu très doux, mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène.

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2) battre les blancs d'oeufs en neige jusqu'à ce que des pics se forment à la surface.

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3) fouetter la crème fraîche au robot électrique.

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4) incorporer la crème et les meringues dans le mélange au chocolat, puis incorporer délicatement les blancs en neige.

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5) répartir le mélange dans quatre verres et laisser reposer au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir.