

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 économe
- 1 Casserole
- 1 Cuillère en bois
- 1 Saladiers
- 1 Balance de cuisine
Préparation
-
10 min
-
-
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3 min
2
Dans une petite casserole, les mélanger avec le sucre et les 3 jaunes d'oeufs (réserver les blancs).
3
Faire chauffer cette casserole au bain-marie, pendant 2 à 3 min, en mélangeant vivement (sans s'arrêter!), jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement.
4
Retirer aussitôt la préparation, la laisser refroidir un peu, et ajouter le rhum.
5
Ajouter une pincée de sel aux blancs d'oeufs, les monter en neige ferme. Et les incorporer délicatement aux bananes.
6
Verser la préparation dans des petites coupes, tasses, ou verres individuels.
7
Mettre au frigo, et servir bien frais.
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