Name: Mousse aux fruits et au tofu
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 coupes
Ingredients: Banane; 50 g Sucre; 4 Biscuits à la cuillère; 200 g Tofu soyeux; 200 g Pêche; Fruits rouges; 1 Blanc d'oeuf; 5 cl Lait

1

Mettre le tofu soyeux, le sucre et les fruits dénoyautés et pelés dans un mixeur/blendeur. Mixer jusqu'à obtenir un mélange crémeux. Réserver dans un saladier.

2

Battre le blanc d'oeuf en neige ferme (il doit coller à la cuillère). L'incorporer délicatement au mélange tofu/fruits.

3

Tremper les biscuits à la cuillère dans du lait (parfumé de fleur d'oranger ou autre selon vos goûts).

4

Mettre les biscuits au fond des coupes et recouvrir de la mousse aux fruits.

5

Mettre au frais 1h minimum.