

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Top 5 des meilleures passoires
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Réfrigérateur
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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20 min
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-
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5 min
2
* Faire fondre le chocolat au bain-marie puis ajouter hors du feu le beurre en dés, les 4 jaunes d'oeuf, puis les groseilles.
3
* Fouetter la crème fraîche très froide en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.
4
* Battre les 3 blancs en neige en ajoutant à la fin 20 g de sucre glace. Incorporer au chocolat.
5
* Verser dans des coupes et mettre au frais au moins 2 h avant de servir.
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