Mon tiramisu aux framboises

Name: Mon tiramisu aux framboises
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 cuillère à soupe rase Sucre; 24 Spéculoos; 250 g Mascarpone; 450 g Framboises; 3 Oeuf; 10 cl Lait; 3 cuillère à soupe Cacao

Par lily
05-10-2021 10:04
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20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

3 cuillère à soupe rase Sucre

24 Spéculoos

250 g Mascarpone

450 g Framboises fraîches ou surgelées

3 Oeuf

10 cl Lait froid

3 cuillère à soupe Cacao en poudre

Ustensiles

1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Tamis
1 Balance de cuisine
1 Réfrigérateur
1 Plat

Préparation

20 min
-
0 min

Étape 1

Écrasez les framboises à l'aide d'un presse-purée.

Étape 2

Séparez les blancs et les jaunes d'œufs. Fouettez les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux

Étape 3

Montez les blancs en neige et incorporez-les au mascarpone.

Étape 4

A l'aide d'une cuillère en bois, mélangez le mascarpone au mélange jaunes d'oeuf/sucre.

Étape 5

Trempez les spéculoos dans le lait froid (mais pas trop non plus !).

Étape 6

Dans votre plat, alternez couche de spéculoos, purée de framboises, mélange au mascarpone jusqu'à épuisement du stock.

Étape 7

Saupoudrez le dessus de cacao, (passez-le au tamis si vous en avez un). Recouvrez le plat pour qu'il ne s'oxyde pas et mettez-le au réfrigérateur 24h minimum, mais 48h c'est mieux!

Étape 8

Dégustez...

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