Name: Moelleux aux noix et aux noisettes
Prep time: 15 min
Cook time: 70 min
Total time: 85 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 75 g Farine; 100 g Maïzena; 1 cuillère à café Levure; 250 g Sucre en poudre; 1 sachet Sucre vanillé; 175 g Beurre; 100 g Noisettes; 75 g Cerneau de noix; 4 Oeuf; 1 cuillère à soupe Jus de citron

1

Faites fondre le beurre et travaillez-le jusqu'à obtention d'une mousse onctueuse. Ajoutez-y 150g de sucre en poudre et le sucre vanillé.

2

Prenez 2 oeufs et séparez les blancs des jaunes.

3

Incorporez les jaunes et les 2 oeufs entiers au mélange beurre-sucre. Ajoutez-y ensuite la farine, la fécule et le levure mélangées.

4

Versez la préparation dans un moule à cake beurré.

5

Battez les blancs d'oeufs en neige ferme, en leur incorporant le reste de sucre, puis le jus de citron, les noix et les noisettes.

6

Creusez un silon au milieu de la préparation, dans le moule. Versez-y la neige aux noisettes.

7

Faites cuire le tout au four à 180°C (thermostat 5), à mi-hauteur, pendant 1h10.

8

Au bout de 45 mn de cuisson, couvrir éventuellement le moule d'un papier aluminium, poue éviter que le dessus du gâteau ne brûle.

9

Une fois cuit, laissez-le encore 10 mn dans le four éteint, puis le refroidir sur une grille.

Moelleux aux noix et aux noisettes

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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