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Mini muffins aux peaux de bananes

Name: Mini muffins aux peaux de bananes
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Sucre; 180 g Farine; 50 g Beurre; 1 cuillère à café Levure; 2 Oeuf; 100 g Eau; 3 Peau de banane

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lily

25 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

150 g Sucre moitié blanc, moitié muscovado

180 g Farine 1/2 blanche, 1/4 seigle, 1/4 sarrasin

50 g Beurre ramolli

1 cuillère à café Levure

2 Oeuf

100 g Eau

3 Peau de banane bio

Ustensiles

1 Four
1 Mixeur
1 Bol
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
15 min

Préchauffer votre four à 220° thermostat 7.

Déposer les peaux de bananes dans le bol d'un mixeur puissant. Ajouter l'eau et enclencher la vitesse maximale jusqu'à obtenir une purée. Elle n'a pas besoin d'être lisse.

Mélanger vos oeufs avec le beurre et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange clair et aérien.

Ajouter la farine, la levure et la purée de peaux de bananes et mélanger doucement.

Beurrer des moules à mini-muffins, et répartir la préparation dedans.

Laisser cuire 15 minutes, et le tour est joué!