Accueil
Recettes
Blog

Mini fondants chocolat et praliné, aux blancs doeufs

Name: Mini fondants chocolat et praliné, aux blancs doeufs
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 10 pièces
Ingredients: 50 g Sucre; 70 g Farine; 125 g Chocolat noir; 5 Blanc d'oeuf; 100 g Beurre salé; 10 cuillère à soupe Praliné

0(0)

lily

20 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

10 pièces

50 g Sucre

70 g Farine

125 g Chocolat noir

5 Blanc d'oeuf

100 g Beurre salé

10 cuillère à soupe Praliné

Préparation

15 min
-
5 min

Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre avec le chocolat noir au bain-marie jusqu'à obtenir une consistance homogène et fluide.

Battre les blancs en neige.

Mélanger le sucre au mélange beurre-chocolat.

Verser petit à petit le mélange beurre-chocolat-sucre dans les blancs d'oeufs montés en neige. Mélanger délicatement sans casser les blancs, à l'aide d'une cuillère en bois ou d'une maryse.

Enfin, ajouter la farine au mélange précédent. Arrêter de mélanger dès que la farine n'est plus visible.

Verser la pâte dans des petits moules à gâteaux puis insérer l'équivalent d'une cuillère à soupe de praliné au creux de chaque moule rempli de pâte.

Enfourner les mini fondants pour environ 5 minutes à 180°C, en fonction de votre four. En coupant les gâteaux en deux, le praliné doit littéralement couler et la partie chocolatée avoir une texture de fondant.