Name: Mille-feuilles au chocolat
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g Chocolat pâtissier; 20 g Maïzena; 30 g Farine; 90 g Sucre; 50 cl Lait; 3 Jaune d'oeuf

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Cette recette de Mille-feuilles consiste à étaler sur la première pâte feuilletée de la crème pâtissière au chocolat, puis étaler sur la deuxième de la mousse au chocolat et sur la troisième de ma pâte à tartiner au chocolat.

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Préparation de la mousse au chocolat :(la veille)

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Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux, casser le chocolat en morceaux et l'ajouter au beurre pour obtenir un mélange homogène.

4

Mélanger les jaunes au sucre dans un saladier et ajouter le mélange chocolat-beurre et la crème fraîche dans le saladier.

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Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer dans le mélange.

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Conserver au frais.

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Préparation crème pâtissière :

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Faire bouillir le lait. Ajouter le chocolat et mélanger le tout.

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Mélanger sucre et jaune d'oeuf. Quand ce mélange a blanchi, ajouter la maïzena, la farine .

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Délayer en remuant avec le lait, remettre sur feu doux, puis continuer à remuer pendant 5 min jusqu’à ce que la crème nappe la cuillère.

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Préparation Mille-feuilles :

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Piquer les 3 pâtes feuilletées et enfourner 25 min à 180°C.

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Laisser refroidir puis étaler sur la première pâte feuilletée la crème pâtissière au chocolat, sur la seconde la mousse au chocolat et sur la troisième la pâte à tartiner au chocolat, superposer les couches pour obtenir le gâteau.

Mille-feuilles au chocolat

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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