Name: Mi-cuit chocolat, coeur coulant au praliné
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 pièces
Ingredients: 140 g Chocolat noir; 25 g Farine; 110 g Beurre demi-sel; 2 Noisettes; 2 Oeuf; 70 g Praliné; 50 g Cassonade

1

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie. Réserver.

2

Fouetter vivement les oeufs avec le sucre cassonade pendant une trentaine de secondes.

3

Verser le mélange beurre/chocolat fondus sur le mélange oeufs/sucre ; mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.

4

Ajouter enfin la farine et mélanger.

5

Verser la pâte dans des cercles de 7 cm de diamètre chemisés de papier cuisson et posés sur une plaque à pâtisserie elle-même recouverte de papier cuisson.

6

Verser les 3/4 de la pâte dans les cercles. Déposer une cuillère à café de praliné au centre de chaque cercle. Recouvrir du restant de pâte (le praliné ne doit plus être visible).

7

Enfourner pendant 8 minutes à 200°C. Sortir immédiatement la plaque du four puis attendre 5 minutes avant de disposer les mi-cuits dans les assiettes de service à l’aide d’une spatule ou d’une pelle à tarte. Retirer les cercles et le papier cuisson.

8

Disposer une petite cuillère de praliné sur chacun des mi-cuits ainsi qu’une demi-noisette. Déguster immédiatement !