Name: Meringues miel cannelle
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 20 pièces
Ingredients: 200 g Sucre; 1 cuillère à café Miel; 4 Blanc d'oeuf; Cannelle

1

Quelques précautions:

2

- sortir les oeufs du frigo au moins un quart d'heure avant (les blancs doivent être à température ambiante).

3

- bien faire attention à ne pas avoir de jaune dans les blancs

4

Mettre les blancs dans un saladier, ajouter une pincée de sel, puis les battre en neige bien ferme (avec un batteur électrique c'est plus facile).

5

Sortir la plaque de votre four et la recouvrir de papier sulfurisé - préchauffer le four à 120°C (thermostat 4).

6

Incorporer le sucre petit à petit tout en continuant à battre.

7

Lorsque vous avez obtenu un mélange bien blanc, lisse et brillant, incorporer le miel et une pincée de cannelle. Bien battre pour homogénéiser le tout.

8

Déposer (au doigt, à la cuillère ou à la poche à douille) des petites portions espacées les unes des autres sur la plaque. Saupoudrer de cannelle.

9

Enfourner pour une durée de 30 minutes à 1 heure.

10

Au bout de 30 minutes, on obtient des meringues blanches et moelleuses, au bout d'une heure, des meringues rosées et craquantes (idéales pour déguster avec le café !)

Meringues miel cannelle

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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