Ingrédients
30 madeleines
Ustensiles
- 1 Moule à madeleine
- 1 Cuillère en bois
- 1 Casserole
- 1 Tamis
- 1 Saladiers
- 1 Presse agrume
- 1 Fouet cuisine
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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15 min
2
Incorporer les jaunes d'oeufs et réserver les blancs avec une pincée de sel.
3
Faire fondre le chocolat au bain marie.
4
Pendant ce temps ajouter la farine tamisée et la poudre de noisette.
5
Lorsque le chocolat est fondu l'incorporer à la préparation, bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
6
Presser le jus d'une mandarine et le rajouter au mélange. Réserver.
7
Battre les blancs en neige bien ferme, et l'incorporer délicatement à la préparation.
8
Beurrer vos moules à madeleines, et les remplir (pas trop car les madeleines gonflent un peu)
9
Enfourner à 180C° pendant 5 min, puis à 200C° pendant encore 10 min.
10
Démouler et laisser refroidir un instant. Déguster.