Name: Madeleines cannelle et gingembre
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 27 madeleines
Ingredients: 150 g Sucre semoule; 160 g Farine; 125 Beurre; 2 cuillère à café Gingembre; 1 sachet Levure; 2 Oeuf; 2 cuillère à café Cannelle

1

Mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange un peu mousseux.

2

Faire fondre le beurre.

3

Ajouter au mélange précédent la farine, la levure, le beurre tiédi, la cannelle et le gingembre.

4

Bien mélanger à la cuillère en bois.

5

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

6

Beurrer et fariner les alvéoles d'un moule à madeleines (opération inutile si le moule est en silicone) puis verser 1 cuillère à café de l'appareil dans chaque alvéole.

7

Enfourner pendant 10 minutes.

8

A la sortie du four, démouler les madeleines et les laisser refroidir sur du papier sulfurisé.