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madeleine au miel et poudre damande

Name: madeleine au miel et poudre damande
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 24 madeleines
Ingredients: 250 g Sucre glace; 100 g Farine; 200 g Beurre; 1 grosse cuillère à soupe Miel d'acacia; 100 g Amandes en poudre; 8 Blanc d'oeuf

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lily

27 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

24 madeleines

250 g Sucre glace

100 g Farine

200 g Beurre

1 grosse cuillère à soupe Miel d'acacia ou de lavande, plus doux que les autres miels

100 g Amandes en poudre

8 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Moule à madeleine
1 Four
1 Saladiers
1 Set 3 poêles
1 Balance de cuisine

Préparation

15 min
-
12 min

Préchauffer votre four à 210-220 °C (thermostat 7)

Dans un saladier mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.

Petit à petit, incorporez les blancs d'oeufs, sans les monter en neige.

Mettez à fondre le beurre dans une poêle, jusqu'à obtenir une couleur noisette, enlevez la mousse qui se forme (surtout ne pas brûler le beurre), versez le dans la préparation en la travaillant légèrement, mais de façon homogène, ajoutez le miel.

Laissez refroidir puis remplissez la plaque à madeleines ou dans d'autres formes de moules.

Faites cuire à four chaud (210-220°C).

Sortez du four dès que la couleur est dorée.

on peut aussi ajouter un parfum de son choix : fleur d'oranger, rhum etc. Se déguste légèrement tièdes, c'est meilleur, mais même froid c'est très bon !