Name: Les scharvas (beignets de carnaval)
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 300 g Farine; 3 cuillère à soupe Sucre; 3 cuillère à soupe Rhum; 50 g Beurre; 1 pincée Sel; 2 cuillère à soupe Crème fraîche liquide; 2 Oeuf; 1 pointe Couteau

1

Mettre la farine tamisée et la levure dans une jatte. Creuser un puits au centre. Y ajouter le sucre, le sel, les oeufs et le beurre ramolli.

2

Mélanger puis incorporer la crème et le rhum. Pétrir rapidement le tout pour obtenir une pate homogène. Faire une boule et laisser reposer 2 heures au frigo.

3

Etaler la pâte sur 2 à 3 mm d'épaisseur. Découper en rectangles et faire une fente au milieu.

4

Plonger les beignets par petites quantités dans l'huile de friture chaude (160°C environ) en les retournant une fois. Ils gonflent et dorent en quelques minutes.

5

Les égoutter et saupoudrer de sucre.

Les scharvas (beignets de carnaval)

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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