

Ingrédients
60 gaufres
Ustensiles
- 1 Appareil à gaufres
- 1 Saladiers
- 1 Fouet cuisine
- 1 Louche
- 1 Poêle à crêpes
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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120 min
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30 min
2
Mélangez la farine, la levure (délayée dans un peu de lait tiède), le lait, et le sucre, puis incorporez peu à peu les jaunes d’œufs et le beurre fondu.
3
Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel et ajoutez-les à la pâte en la soulevant bien pour l’aérer.
4
**(Elle doit être assez liquide, un rien plus épaisse qu’une pâte à crêpes …… on doit pouvoir la prendre à la louche.)
5
Laissez reposer +/- 1h30, (dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air), avant de cuire dans un gaufrier bien chaud et graissé.
6
**la quantité de pâte va doubler de volume donc, la laisser monter dans un récipient assez haut et recouvert d’un linge !!!
7
Servir avec du sucre impalpable, de la confiture, de la cassonade, de la chantilly, etc, etc ...
8
Bon appétit !!!