Les gaufres de \Momo\

Par sofie
06-10-2021 08:04
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$Les gaufres de \Momo\$

150 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

60 gaufres

1 kg Farine

2 cube Levure fraîche (2x42gr)

50 g Sucre (facultatif)

375 g Beurre fondu

1 pincée Sel .

10 Oeuf

1.5 l Lait entier

Ustensiles

1 Appareil à gaufres
1 Saladiers
1 Fouet cuisine
1 Louche
1 Poêle à crêpes
1 Balance de cuisine

Préparation

120 min
-
30 min

Étape 1

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Étape 2

Mélangez la farine, la levure (délayée dans un peu de lait tiède), le lait, et le sucre, puis incorporez peu à peu les jaunes d’œufs et le beurre fondu.

Étape 3

Fouettez les blancs en neige ferme avec le sel et ajoutez-les à la pâte en la soulevant bien pour l’aérer.

Étape 4

**(Elle doit être assez liquide, un rien plus épaisse qu’une pâte à crêpes …… on doit pouvoir la prendre à la louche.)

Étape 5

Laissez reposer +/- 1h30, (dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air), avant de cuire dans un gaufrier bien chaud et graissé.

Étape 6

**la quantité de pâte va doubler de volume donc, la laisser monter dans un récipient assez haut et recouvert d’un linge !!!

Étape 7

Servir avec du sucre impalpable, de la confiture, de la cassonade, de la chantilly, etc, etc ...

Étape 8

Bon appétit !!!

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