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Les biscuits spritz (sablés viennois) de William

Name: Les biscuits spritz (sablés viennois) de William
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 15 biscuits
Ingredients: 1 cuillère à café Extrait de vanille; 250 g Farine; 100 g Sucre glace; 100 g Chocolat noir; 1 bonne pincée Sel; 200 g Beurre; 1 Oeuf; 50 g Noisettes (facultatif)

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sofie

35 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

15 biscuits

1 cuillère à café Extrait de vanille

250 g Farine

100 g Sucre glace

100 g Chocolat noir

1 bonne pincée Sel

200 g Beurre

1 Oeuf

50 g Noisettes (facultatif)

Préparation

20 min
-
15 min

Travailler le beurre pommade (à température ambiante) à l’aide d’une spatule puis ajouter le sucre glace, la vanille et mélanger à nouveau jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.

Incorporer la farine et le sel et travailler jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.

Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée large et dresser les sablés en forme de W. Laisser reposer 15 minutes environ au congélateur, le temps de préchauffer le four à 180°C.

Déposer les biscuits bien froids sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et enfourner pour environ 15 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés. Laisser refroidir intégralement avant de passer à la décoration.

Pour la décoration, fondre le chocolat noir au micro-ondes ou au bain-marie puis y tremper la moitié de chaque biscuit. Poser sur une plaque et saupoudrer de noisettes concassées.

Et bon appétit !