

Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Spatule
- 1 Moule à cake
- 1 Congélateur
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
-
-
-
0 min
2
Ajouter le mascarpone, fouetter à nouveau.
3
Briser les meringues en petits morceaux sans les réduire en poudre.
4
Incorporer les morceaux de meringue à la crème mascarpone.
5
Monter les blancs d'oeufs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente en soulevant la masse à l'aide d'une spatule.
6
Napper un moule à cake en verre de caramel et y verser la préparation.
7
Entreposer au moins 12 heures au congélateur.
8
Sortir le vacherin du congélateur 10 minutes avant le service.
9
Le renverser sur le plat de service de façon à ce que le caramel nappe bien le vacherin.