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La tarte au citron meringuée

Name: La tarte au citron meringuée
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Sucre glace; 1 pincée Sel; 3 Blanc d'oeuf

0(0)

sofie

65 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

100 g Sucre glace

1 pincée Sel

3 Blanc d'oeuf

Ustensiles

1 Moule à tarte
1 Batteur électrique
1 Robot pâtissier
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Rouleau à pâtisserie
1 Four
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Râpe
1 Top des meilleures plaques à four
1 Pinceau
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

30 min
-
35 min

1.Étaler la pâte brisée(ou sablée)dans un plat a tarte recouvert de papier sulfurisé

Préchauffer le four a 180°c

2.préparer la crème au citron :

Commencer par délayer la maïzena dans une cuillère a soupe d'eau.

Mélanger le sucre en poudre avec les œufs entiers et fouetter jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les zestes râpés et le jus des citron,la maïzena délayée et le beurre fondu.Mélanger.

Verser la crème au citron sur la pâte brisée (ou sablée).Cuire au four pendant 30 minutes,laisser refroidir.Ne pas éteindre le four.

3.Préparer la meringue :

Battre les blancs d'œufs en neige avec une pincée de sel pour les faire monter,incorporer le sucre glace a la fin.

4.Étaler la meringue sur la tarte et essayer de faire des "piques" avec le dos d'une cuillère.Mettre sous la grille du four pendant 2 ou 3 minutes de façon a dorer la meringue.