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Kougelhopf de mon Papa

Name: Kougelhopf de mon Papa
Prep time: 180 min
Cook time: 45 min
Total time: 225 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 670 g Farine; 25 g Levure de boulanger; 2 paquet Sucre vanillé; 125 g Sucre; 1 pincée Sel; 200 g Beurre tendre; 3 Oeuf; 25 cl Lait; 150 g Raisins secs; 50 g Amandes effilées; Amandes; 5 cl Kirsch

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sofie

225 min
Facile
Moyen

Ingrédients

8 personnes

670 g Farine

25 g Levure de boulanger

2 paquet Sucre vanillé

125 g Sucre

1 pincée Sel

200 g Beurre tendre

3 Oeuf

25 cl Lait tiède

150 g Raisins secs

50 g Amandes effilées

Amandes

5 cl Kirsch

Ustensiles

1 Bol
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

180 min
-
45 min

Préparation du levain : émiettez la levure dans un bol, prélevez 3 cuillères à soupe de farine et la moitié du lait. Bien mélanger le tout doucement, attention aux grumeaux !

Laissez reposer au moins 2 heures pour que le levain gonfle.

Pendant ce temps, faites macérer les raisins secs dans le kirsch.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, le sel, le lait, la farine. Ajoutez le levain, le beurre en morceaux et les raisins secs.

Beurrez largement votre moule. Mettez une amande dans chaque cannelure et tapissez votre moule avec les amandes effilées.

Versez la pâte et laissez de nouveau reposer une bonne heure, pour faire remonter la préparation.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), enfourner et laissez cuire 45 minutes.

Démoulez dès la sortie du four.

Bon appétit !