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Knödels aux Prunes

Name: Knödels aux Prunes
Prep time: 60 min
Cook time: 10 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 750 g Fromage blanc; 4 cuillère à soupe Crème fraîche; 200 g Farine; 100 g Beurre; 50 g Sucre; 3 Oeuf; 100 g Semoule fine; 1 kg Prune; 100 g Sucre en morceaux; 100 g Biscotte; Cannelle

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sofie

70 min
Difficile
Bon marché

Ingrédients

4 personnes

750 g Fromage blanc allégé

4 cuillère à soupe Crème fraîche

200 g Farine

100 g Beurre

50 g Sucre

3 Oeuf

100 g Semoule fine

1 kg Prune (fraiches, en conserve/au sirop ou congelées)

100 g Sucre en morceaux

100 g Biscotte

Cannelle

Ustensiles

1 Cuillère en bois
1 Casserole
1 Balance de cuisine

Préparation

60 min
-
10 min

Egouttez le fromage blanc en le pressant dans un torchon, il doit être assez 'compact'.

Ensuite ajoutez-y les oeufs, la crème, la farine et la semoule. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Lavez les prunes, coupez-les en deux et dénoyautez-les ou égouttez les fruits au sirop ou décongelés.

Etalez la pâte à knödels. Disposez les prunes dessus, en les espacant un peu et sur chaque prune déposez un morceau de sucre (ou un demi morceau selon leur taille et votre goût).

Découpez la pâte autour de façon à pouvoir rouler les knödels. Plongez-les dans de l'eau en ébullition jusqu'à ce qu'ils remontent en surface.

Mixez les biscottes en chapelure. Roulez les Knödels dans le beurre fondu, encore chaud/tiède, puis dans la chapelure. Saupoudrez de sucre et d'un peu de cannelle.