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Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (Hildabredle)

Name: Hilda : petits gâteaux de noël alsaciens fourrés framboise (Hildabredle)
Prep time: 10 min
Cook time: 6 min
Total time: 16 min
Yield: 30 pièces
Ingredients: 220 g Farine; 120 g Sucre; 100 g Beurre; 50 g Sucre glace; 1 Oeuf; 25 g Amandes; 1 pincée Cannelle; Confiture de framboise

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sofie

16 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

30 pièces

220 g Farine

120 g Sucre

100 g Beurre

50 g Sucre glace (facultatif)

1 Oeuf

25 g Amandes moulues

1 pincée Cannelle

Confiture de framboise

Ustensiles

1 Four
1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Fouet cuisine
1 Couteau
1 Rouleau à pâtisserie
1 Couvercle
1 Planche à découper
1 Petite cuillère
1 Balance de cuisine

Préparation

10 min
-
6 min

Battre les oeufs et le sucre en poudre, ajouter la farine, les amandes, la cannelle. Effriter aux doigts (on obtient un peu une consistance de pâte à crumble).

Couper le beurre en morceaux et l'incorporer pour former une boule de pâte homogène; réserver 1 h au frais.

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Etaler la pâte sur 3 à 5 mm d'épaisseur. A l'aide d'un petit verre (5 cm de diamètre environ), découper des ronds de pâte.

Pour la moitié de ces disques de pâte, ôter au centre un petit disque d'1 cm de diamètre (à la petite cuillère ou directement en passant un doigt).

Beurrer une plaque et disposer les gâteaux comme suit : prendre un disque plein, le tartiner de confiture de framboise et le recouvrir d'un disque troué.

Enfourner pendant 6 min à 180°C (les gâteaux durciront un peu en refroidissant), saupoudrer de sucre glace (facultatif).