Name: Granité de pêches jaunes à la menthe fraîche
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 100 g Sucre en poudre; 8 Pêche; 75 cl Eau; 2 Citron vert; 250 g Groseilles; 1 beau bouquet Menthe; 70 g Fructose

1

Prélever le zeste (avec un couteau économe) et le jus des citrons verts, puis les mettre dans une casserole avec l'eau minérale.

2

Eplucher les pêches, les couper en quartiers et les ajouter dans la casserole, avec le sucre en poudre et la menthe fraîche, liée en bouquet.

3

Mettre la casserole sur le feu et faire frémir 15 minutes à feu doux.

4

Laisser refroidir cette préparation à l'extérieur et ensuite à l'intérieur du réfrigérateur. Filtrer le contenu de la casserole avec un chinois.

5

Mélanger le liquide ainsi obtenu avec le fructose, dans un plat creux en plastique (de préférence pour aller au congélateur) assez grand pour qu'il y ait une faible couche de liquide. Mettre dans le congélateur pour faire prendre le granité => toutes les demi-heures, gratter la surface avec une fourchette pour former le granité.

6

Laisser prendre deux heures au minimum.

7

Au moment de servir, verser le granité dans des coupes à l'aide d'une cuillère à soupe, rajouter les groseilles fraîches en décoration (1 cuillère à soupe minimum par coupe) et quelques feuilles de menthe...

8

Bon rafraîchissement!

Granité de pêches jaunes à la menthe fraîche

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

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