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Glace légère au tiramisu

Name: Glace légère au tiramisu
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 100 g Fromage blanc; 90 g Sucre glace; 10 g Sucre vanillé; 8 Biscuits à la cuillère; 4 Spéculoos; Biscuits à la cuillère; 250 g Mascarpone; 5 cl Crème fraîche liquide; 15 cl Lait; 2 Oeuf; 2 cuillère à café Cacao; 1 bol Café

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sofie

60 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

100 g Fromage blanc

90 g Sucre glace

10 g Sucre vanillé

8 Biscuits à la cuillère

4 Spéculoos

Biscuits à la cuillère et cacao pour la décoration

250 g Mascarpone

5 cl Crème fraîche liquide

15 cl Lait

2 Oeuf

2 cuillère à café Cacao en poudre non sucré

1 bol Café fort

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Saladiers
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
40 min

Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige.

(Ajoutez éventuellement une ou deux gouttes de jus de citron pour qu'ils prennent bien.)

Mélangez au batteur le mascarpone, le fromage blanc, le sucre glace, le lait, la crème fraîche, le sucre vanillé et les 2 jaunes d'oeufs jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez délicatement les blancs au mélange.

Versez la préparation dans votre sorbetière et mettez-la en route en suivant son mode d'emploi (si elle dispose d'une fonction "soft ice", sélectionnez celle-ci).

Écrasez les biscuits pour les réduire en poudre et arrosez légèrement de café fort. Après 30 min, quand la glace commence à prendre, ajoutez doucement les biscuits émiettés à la glace ainsi que le cacao. Allez-y doucement.

Un fois la glace prise, façonnez des boules, saupoudrez de cacao et plantez un joli biscuit à la cuillère.

Dégustez sans attendre !