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Glace au chocolat sans oeufs

Name: Glace au chocolat sans oeufs
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 200 g Chocolat; 410 g Lait concentré non sucré; 25 cl Crème fleurette; 100 g Cassonade

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sofie

45 min
Très facile
Bon marché

Ingrédients

8 personnes

200 g Chocolat à 70% de cacao

410 g Lait concentré non sucré entier, écrémé, demi-écrémé

25 cl Crème fleurette

100 g Cassonade

Ustensiles

1 Sorbetière
1 Casserole
1 Cuillère en bois
1 Fouet cuisine
1 Saladiers

Préparation

20 min
-
25 min

Réfrigérer la crème fleurette afin qu'elle monte bien en chantilly.

Dans une casserole, mettre un peu de lait concentré et le chocolat coupé en petits morceaux à feu doux. Faire fondre le chocolat en remuant constamment.

Quand le chocolat a fondu, retirer du feu. Ajouter le reste du lait concentré et la cassonade (belge et blonde bien sûr, si possible).

Bien mélanger le tout et laisser refroidir à température ambiante.

Quand le mélange chocolaté est frais : sortir la crème fleurette du frigo et la battre en chantilly. L'ajouter au chocolat. Réfrigérer le tout.

Quand tout est bien frais, mettre la sorbetière en marche.

Servir en petites boules avec une touche de chantilly ou de crème anglaise !