-ajouter le lait tiédi jusqu'à obtention d'une pâte lisse et onctueuse,
Étape 3
-battre les blancs d'oeuf en neige et les incorporer doucement,
Étape 4
-dissoudre la levure fraîche (mettre la levure dans un bol, ajouter une pincée de sel et mélanger jusqu'à liquéfaction complète), puis l'incorporer doucement dans l'appareil,
Étape 5
déposer un couvercle sur la marmite, la mettre dans un endroit chaud et laisser reposer la pâte pendant trois heures, ne jamais lever le couvercle,
Étape 6
-avant de faire cuire la première gaufre, mélanger la pâte doucement et graisser le gaufrier si celui-ci n'est pas recouvert d'une pellicule anti-adhésive.