Name: Gâteau très moelleux au Chocolat
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 400 g Chocolat noir; 75 g Farine; 0.5 sachet Levure; 1 verre Rhum; 75 g Sucre; 20 cl Crème fraîche épaisse; 3 Oeuf; 500 ml Crème épaisse

1

Mettre le chocolat à fondre au micro-ondes ou à feux doux dans une casserole avec un peu d'eau en remuant de temps en temps.

2

Battre les oeufs avec le sucre au fouet, ajouter le chocolat fondu qui aura un peu refroidi mais sera toujours liquide. Ajouter la crème puis la farine à laquelle on aura mélangé la levure. Mélanger au fouet et verser le verre de rhum.

3

Beurrer un moule en couronne, à défaut un moule à cake. Mettre au four thermostat 6 pendant 20 mn.

4

Le gâteau est cuit quand un couteau piqué dedans ressort avec de très légères traces.

5

Servir tiède en tranches moyennes que chacun arrosera généreusement de crème de qualité ou, suprême raffinement, de chantilly maison très peu sucrée.