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gâteau mousseux au chocolat

Name: gâteau mousseux au chocolat
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 125 g Chocolat noir; 100 g Sucre; 80 g Beurre; 15 g Maïzena; 4 Oeuf

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sofie

70 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

125 g Chocolat noir (de préférence 70% de cacao)

100 g Sucre

80 g Beurre

15 g Maïzena

4 Oeuf

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Fouet cuisine
1 Saladiers
1 Four
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
40 min

Faites fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie.

Pendant ce temps, travaillez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange pâlisse.

Ajoutez la maïzena, puis le mélange de beurre et de chocolat fondu,en fouettant jusqu'à une pâte homogène.

Montez les 4 blancs d'oeufs en neige ferme, puis incorporez-les délicatement au mélange en soulevant la masse.

Préchauffez votre four à 170°C.

Versez la pâte dans un moule de 20 cm de diamètre environ, beurré et fariné légèrement.

Placez votre moule dans un récipient rempli d'un peu d'eau (lèche-frite du four, par exemple), puis enfournez pour 30-40 minutes, en surveillant bien (un cure-dent planté dans le gâteau devra ressortir humide, avec des petits morceaux de pâte attachés).

Démoulez tiède.