Gâteau moelleux au yaourt aux pommes

Name: Gâteau moelleux au yaourt aux pommes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 200 g Farine; 10 cuillère à soupe Huile; 1 sachet Levure chimique; 1 Yaourt; Rhum; 3 Oeuf; 3 cuillère à café édulcorant; 2 Pomme

Par sofie
07-10-2021 08:10
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65 min
Très facile
Moyen

Ingrédients

4 personnes

200 g Farine (ou mieux, 100 g de farine + 100 g de maïzena)

10 cuillère à soupe Huile

1 sachet Levure chimique

1 Yaourt 0% édulcoré, aux fruits

Rhum (ou autre)

3 Oeuf

3 cuillère à café édulcorant liquide résistant à la cuisson, soit l'équivalent de 150 g de sucre

2 Pomme (à cuire, Boscop)

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Fouet cuisine
1 Cuillère en bois
1 Four
1 Couteau
1 économe
1 Top des meilleurs papiers sulfurisés
1 Aluminium
1 Couvercle
1 Balance de cuisine

Préparation

20 min
-
45 min

Étape 1

Casser les oeufs en séparant blancs et jaunes.

Étape 2

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Étape 3

Ajouter aux jaunes l'édulcorant, bien mélanger.

Étape 4

Préchauffer le four Th 6 (180°C ).

Étape 5

Ajouter aux jaunes l'huile, bien mélanger. Ajouter le yaourt, puis la farine (+ maïzena) et la levure. Bien mélanger. Ajouter éventuellement une cuillère à café de rhum (ou autre).

Étape 6

Ajouter à cette prépartion une cuillère de blancs en neige pour l'assouplir, bien mélanger, puis incorporer délicatement le reste des blancs.

Étape 7

Eplucher les pommes, les couper en gros dés, les ajouter délicatement à la préparation sans trop mélanger.

Étape 8

Verser le tout dans un moule, soit un moule silicone, soit un moule traditionnel beurré et fariné ; pour ma part je garnis un moule à manqué de papier sulfurisé et ne le graisse pas.

Étape 9

Mettre au four 45 min. Garder un oeil le dernier 1/4 de cuisson : si le gâteau se colore trop, couvrir (papier aluminium ou sulfurisé).

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