Name: Gâteau moelleux au chocolat, framboises et cardamome
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 150 g Chocolat noir; 0.5 cuillère à café Cardamome; 50 g Sucre en poudre; 10 g Farine; 40 g Sucre glace; Noix de coco rapée; 120 g Margarine; 4 Oeuf; 100 g Framboises

1

Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).

2

Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter la cardamome moulue.

3

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

4

Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre plusieurs minutes. Puis mettre la farine.

5

Bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Enfin, couper les framboises en 2 et les incorporer à l’appareil au chocolat.

6

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace peu de temps avant la fin. Continuer de battre pour qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.

7

Beurrer, chemiser un moule à manqué standard avec de la noix de coco râpée (ou de la farine) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé.

8

Verser la préparation dans le moule et cuire environ 35 minutes à 160°C (thermostat 6).

9

Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.

10

Servir frais mais pas froid avec éventuellement de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits rouges…