Faire fondre le chocolat avec la margarine au bain-marie ou au micro-onde. Y ajouter la cardamome moulue.
Étape 3
Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
Étape 4
Dans une jatte, fouetter les jaunes avec le sucre plusieurs minutes. Puis mettre la farine.
Étape 5
Bien mélanger. Ajouter le chocolat fondu. Enfin, couper les framboises en 2 et les incorporer à l’appareil au chocolat.
Étape 6
Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre glace peu de temps avant la fin. Continuer de battre pour qu’ils soient bien fermes. Les incorporer délicatement à l’appareil au chocolat.
Étape 7
Beurrer, chemiser un moule à manqué standard avec de la noix de coco râpée (ou de la farine) et mettre dans le fond un disque de papier sulfurisé.
Étape 8
Verser la préparation dans le moule et cuire environ 35 minutes à 160°C (thermostat 6).
Étape 9
Laisser refroidir un peu dans le moule avant de démouler.
Étape 10
Servir frais mais pas froid avec éventuellement de la crème anglaise (nature, vanillée, ou à la pistache) ou un coulis de fruits rouges…