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Gâteau moelleux au chocolat blanc

Name: Gâteau moelleux au chocolat blanc
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 160 g Chocolat blanc; 10 g Beurre; 3 cuillère à soupe Crème fraîche; 2 cuillère à soupe Sucre roux; 50 g Farine; 0.5 sachet Levure chimique; 1 pincée Sel; 5 Oeuf; 80 g Biscuit sablé; 100 g Amandes

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sofie

65 min
Facile
Moyen

Ingrédients

6 personnes

160 g Chocolat blanc + 40 g pour décorer

10 g Beurre

3 cuillère à soupe Crème fraîche

2 cuillère à soupe Sucre roux

50 g Farine

0.5 sachet Levure chimique

1 pincée Sel

5 Oeuf

80 g Biscuit sablé à la noix de coco

100 g Amandes en poudre

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladiers
1 Micro-ondes
1 Casserole
1 Spatule
1 Four
1 Couteau
1 économe
1 Balance de cuisine

Préparation

30 min
-
35 min

Cassez le chocolat en morceaux, puis mettez-le dans un saladier, avec le beurre.

Passez le tout au micro-ondes, afin de faire fondre le mélange.

Remuez doucement avec une spatule en bois, pour obtenir un pâte lisse.

Cassez les oeufs, et incorporez au mélange les jaunes, un par un.

Mixez les biscuits à la noix de coco (de façon à obtenir une poudre fine), et ajoutez-les au mélange, ainsi que la crème fraîche, le sucre roux, la farine, la levure, et l'amande en poudre.

Montez les blancs en neige ferme, avec un peu de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.*

Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Transvasez la pâte dans un moule à manqué beurré, et faites-le cuire au four, pendant environ 35 min.

Laissez tiédir avant de démouler.

Vous pouvez former des copeaux de chocolat avec un couteau économe, et décorer le dessus du gâteau...