Passez le tout au micro-ondes, afin de faire fondre le mélange.
Étape 3
Remuez doucement avec une spatule en bois, pour obtenir un pâte lisse.
Étape 4
Cassez les oeufs, et incorporez au mélange les jaunes, un par un.
Étape 5
Mixez les biscuits à la noix de coco (de façon à obtenir une poudre fine), et ajoutez-les au mélange, ainsi que la crème fraîche, le sucre roux, la farine, la levure, et l'amande en poudre.
Étape 6
Montez les blancs en neige ferme, avec un peu de sel, et incorporez-les délicatement à la préparation à l'aide d'une spatule.*
Étape 7
Pendant ce temps, préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 8
Transvasez la pâte dans un moule à manqué beurré, et faites-le cuire au four, pendant environ 35 min.
Étape 9
Laissez tiédir avant de démouler.
Étape 10
Vous pouvez former des copeaux de chocolat avec un couteau économe, et décorer le dessus du gâteau...