Gâteau millefeuille russe au miel

Name: Gâteau millefeuille russe au miel
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 80 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 200 g Sucre; 700 g Crème épaisse

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sofie

80 min
Moyenne
Bon marché

Ingrédients

6 personnes

200 g Sucre

700 g Crème épaisse entière

Ustensiles

1 Grille à pâtisserie
1 Moule à manqué
1 Saladiers
1 Cuillère en bois
1 Couvercle
1 Balance de cuisine
1 Assiette

Préparation

40 min
-
40 min

Ajouter le beurre, le sucre et le miel dans un saladier et le mettre au bain-marie jusqu’à dissolution du sucre. Mélanger pour rendre le mélange homogène. Faire refroidir.

Ajouter les oeufs, mélanger et ajouter la farine et levure chimique. Faire la pâte et le mettre au frigo pour 30 minutes.

Séparer la pâte en 7 – 8 morceaux, les étaler, faire des ronds avec une assiette par exemple et les cuire un par un 5 min à 200°C (thermostat 6-7). Cuire également les chutes puis les émietter.

Pour la crème mélanger la crème épaisse et le sucre (on peut ajouter du sucre vanillé).

Prendre le 1er rond et étaler dessus la crème jusqu’à qu’il soit recouvert, mettre par-dessus un second rond de pâte, le couvrir avec la crème etc.

Quand le dernier rond est posé, couvrir le gâteau avec la crème, puis saupoudrer avec les chutes émiettées.

Mettre le gâteau au frigo pour 6 h minimum pour permettre la pâte absorber la crème.

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